通辽八珍味之通辽荞面

  通辽有着悠久的荞麦种植历史，无可复制的地域，造就了中国荞麦之乡库伦旗不可多得的优质荞麦。充满想象力的奈曼旗拨面，让中国荞麦美食之乡奈曼，多了一缕清风明月般的餐桌文化。特殊的地理环境和气候特点形成了通辽荞麦独特的品质，蛋白质、淀粉和粗纤维含量高，脂肪含量少，富含氨基酸和多种微量元素，尤其是特有的芦丁成分，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的食疗功效。荞面有饸饹、拨面、饺子、饹豆儿、猫耳朵等若干种吃法。一方水土养一方人，通辽荞面美食，是家的美味，是爱的珍味，声名远扬，回味悠长……